İstanbul

İstanbul mutfağı bir çok kültürden esinlenmiş çok zengin bir mutfaktır. Osmanlı, Yahudi, Ermeni ve Rum kültürlerinden etkilenen İstanbul mutfağı yüzyıllar boyunca kendi kendi klasik kültürünü de oluşturmayı başarmıştır. Özellikle doğu batı sentezini bir arada sunan İstanbul mutfağı, dünya mutfakları arasında da önemli bir yere sahiptir.

İstanbul mutfağında genellikle koyun, kuzu ve dana eti kullanılır. Yine etin yanı sıra bulgur ve pirinç pilavı, zeytinyağlı yemekler ve börek çeşitleri de ağırlıkta görülmektedir.

Yine bu yemeklerin yanı sıra azınlıkların İstanbul mutfağına kazandırdıkları yemeklerden hünkar tarhana çorbası, kefal pilakisi, palamut köftesi, topik, İstanbul pilavı, erik soslu kabak, lüfer pilavı, papaz yahnisi gibi yemekler oldukça meşhurdur.



Yazının Devamı: http://www.renklinot.com/soru-cevap-2/istanbulun-en-meshur-yemegi-nedir.html#ixzz3rpvS6U1G